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28
janv. 2020
Whey vs. Native whey

Whey vs. Native whey

WHEY CLASSIQUE ET NATIVE WHEY : ON VOUS EXPLIQUE ! La whey traditionnelle : ? Extraite de lait pasteurisé (avec des traitements thermiques et des expositions importantes aux additifs). ? Le lait sera à nouveau soumis à un processus thermique à haute température. ? Le lactosérum sera séché à haute température pour être transformé en poudre et conditionné pour être ensuite vendu. La native whey : ? Traitement à basse température > préserve ses propriétés nutritives. ? Techniques « douces » de filtration pour éliminer les graisses, le lactose tout en maintenant la protéine de lait intacte. ? Séchage lent de la protéine de lait sans ajout de produits chimiques ? Résultat : Une protéine de lactosérum intacte et non dénaturée. Avantages de la native whey : ? Protéine de lactosérum intacte et non dénaturée. ? Meilleure goût et texture que la whey classique. ? Contient plus d’immunoglobines : elles protègent l’organisme contre les bactéries. ? Contient 15% de plus de leucine : aide à la synthèse protidique (acide aminé le plus important pour le développement musculaire). ? Mieux absorbée par l’organisme, notamment par les intestins. ? Ne contient pas de GMP (GlycoMacroPeptides) issus du procédé de pasteurisation du lait.

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